Els coberts d'acer inoxidable Rainbow són segurs d'utilitzar?

La fascinant iridescència de la forquilla no és pintura, ni tint ni un tractament químic - és pura física. Heus aquí per què això és important per a la vostra salut.

Els coberts d'acer inoxidable Rainbow han captivat la taula moderna amb els seus colors canviants de violeta, blau, daurat i rosa. Però darrere de la bellesa etèria hi ha una pregunta comprensible:És segur menjar amb aquests coberts iridescents?La resposta breu i validada científicament és sí. - Els coberts d'acer inoxidable arc de Sant Martí no només són segurs, sinó que en molts aspectes són més segurs que els coberts convencionals sense recobrir. El color no s'aconsegueix mitjançant pintures, tints o tractaments químics tòxics. És un efecte òptic estructural produït per una pel·lícula ceràmica ultrafina, transparent i biocompatible. Aquest article explica exactament com es crea l'arc de Sant Martí, per què no suposa cap risc per a la salut i com mantenir els vostres ganivets, forquilles i culleres iridescents durant anys de servei segur i bonic.

Per entendre per què els coberts de l'arc de Sant Martí són segurs, primer cal entendre què crea el color. L'efecte arc de Sant Martí és produït perinterferència de pel·lícula prima- el mateix fenomen òptic que fa brillar les bombolles de sabó i les taques d'oli iridescents. En una cambra de buit, una capa transparent dediòxid de titani (TiO₂)ooxinitrur de titani (TiON)es diposita sobre la superfície d'acer inoxidable utilitzantDeposició física de vapor (PVD). Aquesta capa és extraordinàriament prima - normalment entre 200 i 800 nanòmetres, que és aproximadament una centèsima part del gruix d'un cabell humà.

Quan la llum blanca arriba als coberts, una part es reflecteix a la superfície superior de la pel·lícula transparent de TiO₂ i una part viatja a través de la pel·lícula i es reflecteix a l'acer inoxidable que hi ha a sota. Aquestes dues ones reflectides es troben i interfereixen entre si. Depenent del gruix precís de la pel·lícula en cada punt, determinades longituds d'ona (colors) es reforcen mentre que altres s'anul·len. El resultat és un arc de Sant Martí depenent de l'angle de color pur i estructural.No hi ha tint, ni pigment, ni pintura- el color és totalment producte de la física. Això és fonamentalment diferent dels recobriments de colors tradicionals: res es pot "lixiviar" perquè no hi ha res afegit que pugui lixiviar. El TiO₂ en si és una ceràmica estable i inert.

Figura 1: Esquema de la interferència de pel·lícula prima que crea l'efecte arc de Sant Martí. La llum blanca es reflecteix tant des de la part superior de la pel·lícula transparent de TiO₂ com de l'acer que hi ha a sota; els dos reflexos interfereixen per produir colors iridescents sense cap colorant ni pigment.

2.1 El material de recobriment: diòxid de titani - Biocompatible i inert

El diòxid de titani és un dels materials més estudiats al món per a la seguretat biològica. S'utilitza àmpliament aimplants mèdics, corones dentals i reemplaçaments de maluc precisament perquè és completament biocompatible - el cos humà no el rebutja, no hi reacciona ni l'absorbeix. També és l'ingredient actiu dels filtres solars minerals d'alt SPF, aprovats per a l'aplicació directa a la pell dels nadons. En el context dels coberts, la pel·lícula de TiO₂ és aceràmica densa i no porosaque no es dissol en àcids alimentaris, no reaccionarà amb detergents alcalins de rentavaixelles i no alliberarà partícules als aliments amb un ús normal.

2.2 No hi ha productes químics de procés tòxics

El propi procés PVD ho ésambientalment net. Té lloc al buit utilitzant titani metall sòlid i gasos reactius (oxigen i nitrogen). No hi ha dissolvents, ni solucions a base de cianur ni banys de xapa de metalls pesants. Això contrasta molt amb la galvanoplastia, que pot implicar productes químics tòxics. Un cop dipositada, la pel·lícula de TiO₂ és químicament estable i no es degradarà en cap subproducte nociu. Compleix amb els estàndards mundials de contacte amb aliments més estrictes, inclososFDA 21 CFR, Reglament de la UE 1935/2004 i LFGB alemany.

2.3 Protecció de barrera hipoalergènica

Per a persones amb sensibilitat al níquel, els coberts de PVD arc de Sant Martí ofereixen un avantatge inesperat. La pel·lícula de TiO₂ forma abarrera completa i no porosasobre l'acer inoxidable 18/10 subjacent, que conté un 10% de níquel. Aquest segell de ceràmica evita que els ions de níquel arribin a la pell o als aliments, fent que els coberts siguin hipoalergènics. En proves de laboratori independents, els coberts recoberts de PVD mostren un alliberament de níquel indetectable o gairebé nul, fins i tot després d'un contacte prolongat amb simulants d'aliments àcids.

Figura 2: Els cinc pilars bàsics de seguretat dels coberts de PVD arc de Sant Martí. El recobriment de TiO₂ proporciona una superfície hipoalergènica, inert i segura per als aliments certificada que supera l'acer inoxidable sense recobrir en resistència química.

La pel·lícula de TiO₂ que crea l'arc de Sant Martí és acapa ceràmica duraamb una duresa Vickers d'aproximadament 800-1200 HV, diverses vegades més dura que el substrat d'acer inoxidable. Resisteix molt millor les ratllades pel contacte normal dels coberts amb el plat que l'acer sense recobrir. Tanmateix, la pel·lícula només té uns pocs centenars de nanòmetres de gruix i, com qualsevol superfície, es pot danyar per materials abrasius. Els riscos principals sónllana d'acer, fregalls abrasives i contacte prolongat amb detergents per rentavaixelles altament alcalinsa temperatures elevades. Aquests poden erosionar o alterar químicament la pel·lícula lentament, provocant un canvi de color subtil en lloc d'una eliminació completa. L'arc de Sant Martí no "esvaeix" en el sentit convencional -, però el gruix de la pel·lícula pot canviar, canviant el color d'interferència. Es tracta d'una alteració física de la pel·lícula, no d'una pèrdua de materials tòxics als aliments.

Preservar la seguretat i la brillantor dels coberts de l'arc de Sant Martí només requereix una cura senzilla i suau:

• Rentar a mà amb un sabó de plats suau i de pH neutrei un drap suau de microfibra. Aquest és el mètode de neteja més segur i eficaç.
• Si feu servir un rentavaixelles, utilitzeu un detergent a base d'enzims poc alcalíi saltar el cicle d'assecat a alta temperatura. Traieu els coberts ràpidament i assequeu-los a mà.
• No utilitzeu mai llana d'acer, fregalls verds, lleixiu o netejadors abrasius.Aquests danyaran permanentment la pel·lícula de TiO₂ i alteraran el color de l'arc de Sant Martí.
• Esbandida després del contacte amb aliments àcids o salatsper evitar l'acumulació potencial de pel·lícula mineral, encara que el propi TiO₂ no reaccionarà.
• Emmagatzemar en ranures individualsen una safata de coberts per evitar el fregament metall sobre metall que podria micro-abrasar la pel·lícula durant anys d'ús.

P1: El color de l'arc de Sant Martí dels coberts d'acer inoxidable està fet amb tints tòxics?

No. L'efecte arc de Sant Martí no el crea cap colorant, pigment o pintura. Es tracta d'un fenomen òptic purament físic anomenat interferència de pel·lícula fina-, produïda per una capa transparent i nanomètrica-de gruix d'òxid de titani (TiO₂) dipositada mitjançant PVD. No hi ha productes químics tòxics, metalls pesants ni colorants que puguin filtrar-se als aliments.

P2: Els coberts de l'arc de Sant Martí poden anar al rentavaixelles?

Sí, però amb precaució. L'ús ocasional de rentavaixelles amb un detergent suau i baix-alcalí és generalment segur. No obstant això, l'exposició freqüent a detergents alcalins durs (pH > 11) i cicles d'assecat amb calor elevat -poden espessir lentament la capa de TiO₂, canviant els colors de l'arc de Sant Martí durant molts cicles. Rentar-se les mans és la millor manera de conservar la viva irisació original.

P3: El color de l'arc de Sant Martí s'esvairà o es rentarà?

No. El color de l'arc de Sant Martí és una propietat estructural de la pel·lícula transparent de TiO₂ - no és un recobriment superficial que es pugui rentar. El color pot semblar que s'"esvaeix" si la pel·lícula es contamina amb oli, residus de detergent o minerals d'aigua dura-, però aquesta és una pel·lícula superficial que es pot eliminar amb un esbandida suau de vinagre. La capa de TiO₂ es manté intacta.

P4: Els coberts d'acer inoxidable arc de Sant Martí són segurs per a persones amb al·lèrgies al níquel?

Sí, pot ser fins i tot més segur que el 18/10 sense recobrir. La capa de TiO₂ o TiON PVD forma una barrera ceràmica completa i no -porosa sobre l'acer inoxidable, evitant que el níquel o el crom entrin en contacte amb aliments o pell. Per a persones amb una sensibilitat severa al níquel, els coberts recoberts de PVD-arc de Sant Martí ofereixen una capa addicional de protecció.

P5: Puc utilitzar coberts de l'arc de Sant Martí amb aliments àcids com la llimona o el vinagre?

Sí. L'òxid de titani és químicament inert i no reacciona amb els àcids, àlcalis o sals dels aliments. De fet, la capa de TiO₂ proporciona protecció addicional a l'acer inoxidable subjacent contra la corrosió àcida. El contacte curt amb suc de llimona o salsa de tomàquet és completament segur; simplement esbandiu els coberts després del seu ús, com ho faríeu amb qualsevol vaixella.

Els coberts d'acer inoxidable Rainbow no són una curiositat tractada químicament - és un triomf de la física òptica i la ciència dels materials. Els colors iridescents que ballen a través de la teva forquilla es creen per la interferència de la llum dins d'una pel·lícula ceràmica transparent i biocompatible, no per cap substància que pugui fer-te mal. El recobriment de TiO₂ és inert, hipoalergènic, segur per als aliments i recolzat per dècades de dades mèdiques i reguladores. Quan es tracten amb la cura que mereix qualsevol coberteria de qualitat - un drap suau, un sabó suau i un calaix sec -, els coberts de l'arc de Sant Martí romandran segurs, brillants i d'una bellesa impressionant durant tota la vida. Podeu menjar amb confiança, sabent que l'arc de Sant Martí de la vostra cullera és tan inofensiu com l'arc de Sant Martí del cel.